Finocchiona

COD: ILG-FINCategoria:

7,00

Descrizione prodotto

Già nella Toscana medioevale veniva prodotta la finocchiona, questo insaccato preparato con le rifilature delle carni di maiale, non sempre di ottima qualità,  si aggiungeva, oltre al sale e al pepe, il finocchio che con il suo sapore particolare copriva eventuali difetti delle carni ( da qui il termine infinocchiare).

Oggi è prodotta con le carni nobili del maiale (spalla) è uno dei salumi Toscani più apprezzati.

Informazioni aggiuntive

Peso

350gr

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