Farina di grano – tipo 1 varietà Abbondanza

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COD: FSC-MVO Categoria:

Descrizione

La farina di grano tipo 1 varietà Abbondanza è una delle tipologie di farine prodotte dall’Azienda Agricola Poggione,

i grani vengono macinati a pietra per evitare il surriscaldamento del chicco e della farina in modo da mantenere le proprietà nutritive dell’alimento contenute soprattutto nel germe.

Le farine macinate a pietra infatti, a differenza di quelle raffinate, contengono la parte esterna del chicco che è quella più ricca di fibre e di nutrienti.

La macinazione tipo 1 è abbastanza fine e la tipologia Abbondanza è ottima per la preparazione di pasta, pane o pizza. Per una migliore resa si consiglia di mescolare le varietà Abbondanza e Gentilrosso della stessa Azienda.

La macinatura avviene con macine a pietra presso il Mulino Valdichiana di Bettolle (SI)

 

Brand

Az. Agr. Poggione

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