Salame al finocchio

Descrizione

Quella del salame al finocchio e’ un salume tipico e molto apprezzato in Toscana.

Può essere chiamata Finocchiona quando il prodotto possiede il marchio IGP.

E’ un insaccato preparato con parti nobili delle carni di maiale come la spalla, con l’aggiunta di spezie, sale, pepe e il fiore di finocchio che gli conferisce l’aroma caratteristico.

Il prodotto nel formato cacciatorino di circa 350g viene confezionato sottovuoto.