Salame al finocchio

Descrizione

Quella del salame al finocchio e’ un salume tipico e molto apprezzato in Toscana.

Può essere chiamata Finocchiona solo quando il prodotto possiede il marchio IGP.

E’ un insaccato preparato con parti nobili delle carni di maiale come la spalla ad esempio, macinato fino con l’aggiunta di spezie, sale, pepe e il fiore di finocchio che gli conferisce l’aroma caratteristico.

La consistenza è morbida e il sapore è delicato.

Il prodotto nel formato cacciatorino di circa 350 g viene confezionato sottovuoto.