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Bistecca fiorentina

lunedì, 13 marzo 2017by
bistecca fiorentina

Un grande classico della cucina Toscana, la bistecca fiorentina è una gioia per l’occhio e per il palato, se poi viene accompagnata da un buon vino…. è un vero piacere!   Ingredienti per 2 persone: 1 fetta di lombata di carne di Chianina con osso di circa 1,5/2kg Sale e pepe q.b. olio extra vergine di

Arista di maiale al forno

giovedì, 24 marzo 2016by
Arista di maiale al forno

L’ arista di maiale al forno è un classico tra le ricette di carne, per renderla più gustosa possiamo accompagnarla con una salsa alle mele e agresto Toscano.   Ingredienti per 4 persone: Arista di maiale circa 800 gr in un pezzo unico 2 mele golden sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. una

arrosto di tacchino al prosecco

Il profumo dei cipollotti dell’orto e delle erbe aromatiche , si accostano bene con il retrogusto di prosecco che si utilizza per sfumare il petto di tacchino. Questo arrosto di tacchino al prosecco è facile da preparare e da grandi soddisfazioni.   Ingredienti per 4 persone: • 700 gr petto di tacchino legato in un

L’oco in porchetta

giovedì, 19 marzo 2015by
oco in porchetta

Ingredienti:   Oco giovane di circa 3 kg 2 carote 1 costola di sedano 2 spicchi d’aglio Qualche foglia di salvia, alloro e rosmarino 80 gr di guanciola toscana stagionata Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Chi conosce la vita di campagna sa che gli animali da cortile vengono allevati nel

Cosce di pollo alla birra

mercoledì, 21 gennaio 2015by
cosce di pollo alla birra

Un secondo piatto di carne semplice ma arricchito con un ingrediente particolare; le cosce di pollo alla birra si prestano bene per una cena tra amici o per il pranzo di tutti i giorni, gustose e facili da preparare….il segreto però è l’utilizzo di una buona birra! Ingredienti per 4 persone: • 8 cosce di

Cinghiale in umido

venerdì, 09 maggio 2014by
CINGHIALE IN UMIDO

Ricetta classica della tradizione Toscana, il cinghiale in umido è un secondo piatto dal sapore intenso. Può essere preparato per il pranzo della domenica, accompagnato ad un buon vino. Ingredienti per 4 persone: • 800 gr di polpa di cinghiale • 1 lt di vino rosso tipo Chianti • 1 cipolla media • 1 costola

Arista di maiale al forno

venerdì, 09 maggio 2014by

Come preparare l’arista di maiale al forno in modo semplice e veloce per offrire ai vostri ospiti un piatto gustoso. Scopri anche la salsa alla mela e senape per dare al piatto un tocco in più. Ingredienti per 4 persone: • 1 kg di arista di maiale • 1 rametto di rosmarino • 20 gr

Ricetta melanzane alla parmigiana

martedì, 01 aprile 2014by
melanzane alla parmigiana

Prepariamo insieme la ricetta delle melanzane alla parmigiana, un classico della tradizione siciliana, gustosa e a base di ingredienti semplici come pomodoro mozzarella e melanzane. Ingredienti • 1 kg di melanzane, • Farina q.b. • Olio di semi per friggere • 4 uova intere • Sale e pepe q.b. • 300 gr. Passata di pomodoro

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