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Baccalà con ceci

giovedì, 23 Novembre 2017 da ilgranaio
Baccalà con ceci
Ingredienti per 4 persone: 800gr di baccalà sotto sale, 500gr di ceci secchi, olio extra vergine di oliva,aglio, 1 costola di sedano, 1 carota , 1 cipolla piccola, qualche foglia di salvia fresca, peperoncino q.b.   Preparazione: Lavate il baccalà e tagliatelo in pezzi grossi, mettete i pezzi  di baccalà e i ceci secchi a
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Bistecca fiorentina

lunedì, 13 Marzo 2017 da ilgranaio
bistecca fiorentina
Un grande classico della cucina Toscana, la bistecca fiorentina è una gioia per l’occhio e per il palato, se poi viene accompagnata da un buon vino…. è un vero piacere!   Ingredienti per 2 persone: 1 fetta di lombata di carne chianina con osso di circa 1,5/2 kg Sale e pepe q.b. olio extra vergine di
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Arista di maiale al forno

giovedì, 24 Marzo 2016 da ilgranaio
Arista di maiale al forno
L’ arista di maiale al forno è un classico tra le ricette di carne, per renderla più gustosa possiamo accompagnarla con una salsa alle mele e agresto Toscano.   Ingredienti per 4 persone: Arista di maiale circa 800 gr in un pezzo unico 2 mele golden sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. una
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Arrosto di tacchino al prosecco con cipollotti

venerdì, 15 Gennaio 2016 da ilgranaio
arrosto di tacchino al prosecco
Il profumo dei cipollotti dell’orto e delle erbe aromatiche , si accostano bene con il retrogusto di prosecco che si utilizza per sfumare il petto di tacchino. Questo arrosto di tacchino al prosecco è facile da preparare e da grandi soddisfazioni.   Ingredienti per 4 persone: • 700 gr petto di tacchino legato in un
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L’oco in porchetta

giovedì, 19 Marzo 2015 da ilgranaio
oco in porchetta
Ingredienti:   Oco giovane di circa 3 kg 2 carote 1 costola di sedano 2 spicchi d’aglio Qualche foglia di salvia, alloro e rosmarino 80 gr di guanciola toscana stagionata Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Chi conosce la vita di campagna sa che gli animali da cortile vengono allevati nel
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Cosce di pollo alla birra

mercoledì, 21 Gennaio 2015 da ilgranaio
cosce di pollo alla birra
Un secondo piatto di carne semplice ma arricchito con un ingrediente particolare; le cosce di pollo alla birra si prestano bene per una cena tra amici o per il pranzo di tutti i giorni, gustose e facili da preparare….il segreto però è l’utilizzo di una buona birra! Ingredienti per 4 persone: • 8 cosce di
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Cinghiale in umido

venerdì, 09 Maggio 2014 da ilgranaio
Ricetta classica della tradizione Toscana, il cinghiale in umido è un secondo piatto dal sapore intenso. Può essere preparato per il pranzo della domenica, accompagnato ad un buon vino. Ingredienti per 4 persone: • 800 gr di polpa di cinghiale • 1 lt di vino rosso tipo Chianti • 1 cipolla media • 1 costola
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Arista di maiale al forno

venerdì, 09 Maggio 2014 da ilgranaio
Come preparare l’arista di maiale al forno in modo semplice e veloce per offrire ai vostri ospiti un piatto gustoso. Scopri anche la salsa alla mela e senape per dare al piatto un tocco in più. Ingredienti per 4 persone: • 1 kg di arista di maiale • 1 rametto di rosmarino • 20 gr
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Ricetta melanzane alla parmigiana

martedì, 01 Aprile 2014 da ilgranaio
Prepariamo insieme la ricetta delle melanzane alla parmigiana, un classico della tradizione siciliana, gustosa e a base di ingredienti semplici come pomodoro mozzarella e melanzane. Ingredienti • 1 kg di melanzane, • Farina q.b. • Olio di semi per friggere • 4 uova intere • Sale e pepe q.b. • 300 gr. Passata di pomodoro
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